El vino siempre ha sido y seguirá siendo una bebida emblemática para muchos. La variedad que ofrecen los diferentes tipos de uvas, los procesos de fermentación y envejecimiento hacen que cada botella de vino tenga un sabor único y que sea ideal para acompañar cualquier comida o simplemente para disfrutar en buena compañía. En este artículo vamos a hablar sobre uno de los vinos más conocidos a nivel mundial, el Casillero del Diablo, pero en vez de hablar sobre su sabor o sus notas de cata, vamos a profundizar en su origen y en dónde se fabrica. El vino Casillero del Diablo es uno de los productos más conocidos de la bodega chilena Concha y Toro. Este vino lleva más de 140 años en el mercado y ha logrado consolidarse como uno de los preferidos por los consumidores. Pero para saber dónde se fabrica el vino Casillero del Diablo primero tenemos que adentrarnos en la historia de la bodega que lo produce.
Concha y Toro es una bodega chilena que fue fundada en 1883 por Don Melchor de Concha y Toro y su esposa, Emiliana Subercaseaux. En sus inicios, la bodega se dedicó a la producción de vinos de calidad para el consumo familiar, pero poco a poco fue adquiriendo renombre gracias a la calidad de sus vinos. Hoy en día, Concha y Toro es considerada una de las bodegas más importantes del mundo, con presencia en más de 140 países. La bodega cuenta con una extensión de más de 11.000 hectáreas dedicadas al cultivo de variedades de uva como el Cabernet Sauvignon, Carmenere, Sauvignon Blanc, entre otras. El nombre del vino Casillero del Diablo se debe a una leyenda que data de finales del siglo XIX. Según la historia, Don Melchor de Concha y Toro escondía sus mejores vinos en una bodega conocida como «El Casillero del Diablo». El dueño de una tienda de vinos francesa le preguntó a Don Melchor por el origen de uno de sus vinos tintos más exquisitos, a lo que él respondió que era un vino que provenía del Casillero del Diablo.
La noticia de la existencia de la bodega y del excelente vino que se producía se extendió rápidamente, hasta el punto de que algunas personas intentaron robar botellas de la bodega. Para evitarlo, Don Melchor empezó a extender la leyenda de que en el Casillero del Diablo habitaban criaturas malignas que protegían el tesoro que allí se guardaba. El vino Casillero del Diablo es fabricado en la bodega de Concha y Toro ubicada en la localidad de Pirque, al sur de Santiago de Chile. Esta bodega es considerada una de las más modernas de Sudamérica y cuenta con tecnología de última generación para la elaboración de sus vinos. Además de la bodega principal, Concha y Toro cuenta con otras bodegas en diferentes zonas de Chile, como el Valle del Maipo, el Valle del Cachapoal, el Valle del Limarí, entre otros, lo que les permite producir vinos con distintas características de acuerdo con la zona en la que se cultivan las uvas.
La elaboración del vino Casillero del Diablo se hace en la bodega principal de Concha y Toro en Pirque. El proceso comienza con la selección de las mejores uvas de los viñedos ubicados en diferentes zonas de Chile. Una vez seleccionadas, las uvas son llevadas a la bodega y sometidas a un proceso de despalillado y molienda para obtener el mosto. El mosto es fermentado en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada para obtener el vino base. Posteriormente, el vino base es sometido a un proceso de envejecimiento en barricas de roble francés y americano durante varios meses. Durante este proceso, el vino adquiere su color, aroma y sabor característicos. Una vez que el vino ha alcanzado su punto óptimo de envejecimiento, se procede a su embotellado y etiquetado para su posterior comercialización. El vino Casillero del Diablo se comercializa en diferentes líneas: Reserva, Reserva Privada, Gran Reserva y Devil’s Collection.
La ubicación geográfica de los viñedos es uno de los factores que más influye en la producción de vino. En el caso de los viñedos de Concha y Toro, la bodega cuenta con terrenos en diferentes zonas de Chile, lo que les permite producir vinos con diferentes características. El clima y el suelo son dos de los factores que más influyen en la producción de vino. En Chile, la variedad de climas y suelos hacen posible que se puedan cultivar diferentes variedades de uvas y producir vinos con distintas características organolépticas, lo que lo convierte en un país privilegiado en la producción de vino. En conclusión, el vino Casillero del Diablo es uno de los vinos más conocidos a nivel mundial y es producido por la bodega chilena Concha y Toro. El proceso de elaboración del vino se hace en la bodega principal ubicada en Pirque, al sur de Santiago de Chile, donde se utilizan técnicas modernas y proceso de elaboración de alta calidad para obtener un vino excepcional. La ubicación geográfica de los viñedos de Concha y Toro es uno de los factores que más influye en la producción de vino, lo que les permite producir vinos con diferentes características según la zona de cultivo de las uvas. Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Alejandro Correa es un entusiasta del vino. Está familiarizado con la cultura y tradición del vino, especialmente en lo que respecta a la historia, la producción y la identificación de los diferentes tipos. Es un experto en maridaje, y está siempre dispuesto a transmitir su conocimiento a quienes desean tomar parte en la complementariedad entre la comida y el vino.