Ваш адрес email не будет опубликован. Отличные сырники! Сделала сегодня! Дети первый раз в жизни попробовали — сказали супер! Берем в нашу копилку! Благодарю за такой прекрасный рецепт! Наталия, спасибо вам за отзыв. Всегда хотела что бы сырники получались пышными и не растекались, а у вас хорошие варианты. Алина, самое главное это творог, хороший качественный, и желательно посуше. Хорошие рецепты, мне нравятся сырники с манкой и мукой. А вот рецептик ПП тоже понравился, буду его на днях тестировать. Спасибо за Ваши рецепты. У меня сырники не всегда хорошо получаются. Надеюсь, теперь получатся. Буду печь по Вашим рецептам. Я просто любительница сырников, да и вообще любой выпечки с творогом. Спасибо большое за рецептик! Обожаю сырники с изюмом, но вот с манкой как то еще не приходилось делать. Видимо пришло время попробовать! Екатерина, с манкой они очень хорошо держат форму. Не знаю что выйдет, но мне приглянулся вариант приготовления без яиц. Посмотрим получится ли сделать хорошую форму из творога без этого ингредиента. Спасибо за подсказку, а то иногда раз и нет яиц. Дети у меня очень любят, беру на заметку рецепты. Всегда хочется попробовать что-то новенькое и интересное. Я не знала о всех рецептах сырников и наполнителях: сухофрукты, цукаты, изюм и т.д. Узнала об украшении и дополнении к сырникам. Буду применять. Благодарю Вас, Анна, за советы, фото и статью. Последний рецепт ПП беру на заметку. Внук очень любит сырники и этот рецепт как раз деткам подойдет. Очень соблазнительные у вас сырники. Мне больше всего понравился рецепт ПП — и вкусно, и не вредно. Выглядит очень вкусно. Спасибо за рецепты, обязательно попробую. Тяжко жить одному, в дали от родственников, приходится учиться готовить, но, благо, есть такие сайты, как этот.

Вот и хозяйка выходит сама, и подчует водкой! А я, Елисавета Сергеевна, всего раз была у неё, она всё говорит, що в ней дом со столбами, а уж зато какая нечистота, везде пыль. Князь,- какой он князь, мы это знаем,- в зелёном бархатном халате и с собольим воротником. Одно у них хорошо — бублики да сырники. Сырники бывают сладкими и несладкими, их едят горячими и холодными, традиционная подача — со сметаной или сливочным маслом. По технологии продукции общественного питания сырники готовят из полужирного и нежирного творога, протёртого на протирочной машине, с мукой, яйцами, сахаром и солью. Приготовленную массу формуют в батончик диаметром 5-6 см, его нарезают поперёк на кружки и панируют в муке, придавая им форму биточков толщиной 1,5 см. Сырники обжаривают с двух сторон и доводят до готовности в жарочном шкафу в течение 5-7 минут. В русском языке слово «сырники» имеет неоднозначную этимологию, обусловленную путаницей в русском сыроделии. По мнению Н. И. Согласно исследованиям А. В. Павловской, сыры на Руси ввиду слабого развития молочного скотоводства готовили путём естественного заквашивания, без добавления сычужного фермента, то есть сыроделия в привычном европейском понимании не существовало.

Русские сыры были творожной консистенции, пресные и кисловатые, реже подсоленные, но всегда белые. В. И. Даль ведёт этимологию слова «сырники» от слова «сырой» через «сыр» и «сырный». При этом под сыром Даль подразумевает творог, поскольку сыром по-русски обычно считают европейские сыры: «немецкий», из парного молока, солёный, просушенный, кругами или швейцарский, «маслянистый, ноздреватый, со слезою», пряные английские сыры, нередко гноеные, голландские. Сырники в понимании В. И. В. А. Лёвшин в «Русской поварне» 1816 года под сырниками подразумевает сложенные в «четвероугольную фигуру» или треугольниками «блинцы» с начинкой из творога «стёртого с яйцами», обжаренные на сковороде в коровьем масле. Такие «блинцы» на молоке у Лёвшина также являются заготовкой для сырных оладьев и блинчатых пирогов. У Е. И. Молоховец в «Подарке молодым хозяйкам» сырники следует готовить из теста, замешанного со свежим прессованным творогом, их можно варить и жарить. Из дневниковых записей С. А. Толстой известно, что заболевший Лев Николаевич отказывался от завтрака из овсянки и молочной кашки и ел вместо них сырники, оставшиеся в доме после общего завтрака, не слушая супругу, утверждавшую, что «при питье Карлсбада …

Тосковавшего в Нью-Йорке по русской еде И. П. Павлова С. Т. В эвакуации в Алма-Ате в октябре 1942 года С. С. Прокофьев, по воспоминаниями супруги М. А. Мендельсон, сыграл дома для гостей вальс из «Войны и мира» и приготовил сырники, заметив с улыбкой: «Многие могут похвастать, что слышали музыку Прокофьева, а кто может похвастать, что ел сырники в изготовлении Прокофьева? ↑ Дмитриев М. А. Бал // Стихотворения М. А. Дмитриева. Часть II. — М.: Типография Л. И. Степановой, 1865. — С. ↑ Смирнова-Россет А. О. Баденский роман // Дневник. Воспоминания / Ответственный редактор В. Э. Вацуро. — М.: Наука, 1989. — С. 266. — 789 с. — (Литературные памятники). ↑ 1 2 Н. ↑ 1 2 А. ↑ Erhard Gorys. Quarkkeulchen // Das neue Küchenlexikon. Von Aachener Printen bis Zwischenrippenstück. ↑ 1 2 3 4 5 Н. ↑ Ратушный А. С. Детское питание // Всё о еде от А до Я: Энциклопедия. М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2016. — С.

↑ 1 2 А. ↑ Павел Аллепский. Путешествие Антиохийского патриарха Макария в Москву в XVII веке / Пер. Г. А. Муркоса. — СПб.: Издание П. П. Сойкина, 1898. — С. ↑ Сырой : Сырники // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1882. — Т. ↑ Творог : Творожник // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль. — 2-е изд. СПб. : Типография М. О. Вольфа, 1882. — Т. ↑ 1902. 7 декабря // Дневники Софьи Андреевны Толстой. 1897-1909 / Редакция и предисловие С. Л. Толстого. — М.: Север, 1932. — С. ↑ Конёнков С. Т. Моё знакомство с И. П. Павловым // И. П. Павлов. Pro et contra. Личность и творчество И. П. Павлов в оценке современников и историков науки (к 150-летию со дня рождения). СПб.: Издательство Русского Христианского гуманитарного института, 1999. — С. 522. — 785 с. — (Русский путь).